19-06-07

Asperges

AA051032AA042885u10057813

 

Van april tot juni is het de aspergestijd. Asperge (Asparragus officinalis L) is een verrukkelijke groente en de teelt is erg eenvoudig maar arbeidsintensief. Er zijn groene en witte asperges. In feite gaat het om dezelfde plant. Bij witte asperges maakt men een zandrug van ongeveer 30 cm over de plant heen. Op de wortel ontstaat een stengel die naar het licht groeit en zich door de zandrug heen drukt. Als de kop van de stengel zichtbaar wordt, steekt men de asperge. Groene asperge wordt niet afgedekt en krijgt onder invloed van het licht een groene kleur.

 

Fijne dunne asperge kan men rauw eten en heeft een lichte zoete smaak. Meestal wordt asperge gekookt, maar mag niet opnieuw worden opgewarmd omdat het een nitraathoudende plant is.  De gekookte asperge verliest uiteraard vitaminen, maar behoudt een groot deel van zijn geneeskrachtige werking. Ze is erg rijk aan provitamine A,  vitaminen van het B complex zoals B1, B2, B3, B6 en bevat zelfs foliumzuur. De aanwezigheid van kalium werkt waterafdrijvend, bovendien bevat deze groente zink, een mineraal dat betrokken is bij de werking van een groot aantal enzymen.

 

Geneeskrachtige werking

 

  • Heeft een sterk waterafdrijvende werking.
  • Werkt ontzurend.
  • Stimuleert de nierwerking.
  • Versterkt de ogen en goed tegen nachtblindheid.
  • Versterkt de slijmvliezen.
  • Heeft een gunstige invloed op het stressmechanisme.
  • Goed tegen concentratieproblemen.
  • Activeert de stofwisseling van eiwit, vet en koolhydraten.
  • Verhoogt de kwaliteit van de huid, het haar en het bindweefsel.
  • Goed bij slaapproblemen.
  • Werkt celverjongend.
  • Stimuleert de bloedvorming en zuurstofverzorging.
  • Versterkt de immuniteit en heeft een antiseptische werking.
  • Goed tegen darmverstopping en trage darmwerking.

 

Door zijn sterk onzurende en waterafdrijvende werking helpt asperge bij zwaarlijvigheid, oedeemvorming, hartproblemen, blaas- en nierklachten. Als u asperges eet, geniet dan niet alleen van deze prachtige groente maar besef ook zijn opvallende genezende werking.

09:30 Gepost door Jan Dries in Voeding | Permalink | Commentaren (7) | Tags: asperges, waterafdrijvend, ontzuring, dieet |  Facebook |

Commentaren

Bewijzen ontbreken. Ik mis in dit artikel de referenties van de ter zake doende studies. Daarmee wordt bedoeld: studies met een hoge betrouwbaarheid en dan wel studies op mensen. Verder staan er veel vaagheden in het artikel: "goed voor" en "helpt tegen" zijn omschrijvingen die je aan heel veel (voedings)middelen kunt toeschrijven, zeker als je er geen referenties bij plaatst.

Gepost door: GHVA | 27-09-09

Hallo,
Ik zou graag eens weten waar ik deze asperges, goed tegen kanker, kan kopen?
Alvast bedankt.

Gepost door: Hochepied Maxime | 30-11-10

Asperges hebben talrijke goede eigenschappen. Het is een onderdeel van mijn kankerdieet. De aspeges worden dan rauw gegeten en enkel in het seizoen.
Voorkeur gaat uit naar een biologische groentenwinkel.

Met vriendelijke groeten,
Jan Dries

Gepost door: Jan Dries | 02-12-10

Hallo

Ik ben op zoek naar asperges van het merk Giant of Stokely, wie weet wie deze verkoopt
Alvast bedankt

Gepost door: arjan | 07-01-11

waar worden de Giant en Stokely asperges in België verkocht.
Zijn de andere asperges uit Perou of Bangkok niet evengoed voor kankerbestrijding?
Graag info

Gepost door: Van Huffel Chris | 24-01-11

DAG WAAR KAN IK IN BELGIE DE ASPERGES STOKLY OF GIANT KOPEN A.U.B.

Gepost door: BEELEN | 10-11-11

waar kan je de giant of stokely asperges kopen in nederland???

Gepost door: Paleo dieet | 12-09-14

De commentaren zijn gesloten.